Le restaurant
Le Chénaillon est un restaurant traditionnel qui se situe en plein cœur du beaujolais à Chénas. C’est avec une atmosphère chaleureuse, des plats en sauces et une cuisine soignée que vous serez séduit.
L’ambiance intérieure aux touches violettes, rustiques et boisées marque très nettement un esprit tourné vers le terroir et les vignobles de nos beaux villages.
Ici, la convivialité et la bonne humeur sont de mise. Vous savourerez une cuisine traditionnelle française et goûteuse. Les assiettes sont généreuses offrant un rapport qualité prix attrayant. Viandes, poissons, charcuteries, redécouvrez les saveurs authentiques accompagnées d’un bon vin !
Mention spéciale pour le saucisson aux gènes, le foie de volailles, la tête de vaux et les spécialités savoyardes telles que le farçon Chamognard !
L’équipe du Chénaillon
Jessica
Jessica a commencé aux côtés de sa maman en 2012 lors de sa reprise du restaurant le Chénaillon. À la suite de cette première expérience, la jeune femme a souhaité valider un diplôme avec un BTS en Hôtellerie et Restauration – Option art culinaire de la table en 2015.
Jessica a ensuite pris la courageuse décision de quitter le Chénaillon un temps, et de faire ses armes à Chamonix dans des restaurants de grande renommée tels le restaurant de l’Aiguille du Midi ou la maison Carrier en tant que cheffe de rang.
C’est après de belles expériences que Jessica a souhaité reprendre l’activité du Chénaillon en 2018 pour un service de qualité et écoute attentive des Chénaillons et Chénaillones.
Thierry
C’est en compagnie de Jessica, que Thierry, cuisinier, est arrivé dans l’aventure du restaurant le Chénaillon.
Après un CAP cuisine et des expériences dans les brasseries de la ville d’Avignon en tant que commis et chef de partie, Thierry a la Haute-Savoie pour travailler aux côtés de Jessica.
C’est à l’issue de ses expériences que Jessica et Thierry ont fait le pari de reprendre le restaurant de Chénas à travers une carte tournée sur les saveurs du terroir du Beaujolais avec un clin d’œil sur des spécialités savoyardes et des évènements à thèmes.
Enfin, c’est en boucherie que Thierry a su se spécialiser dans la découpe des viandes.
C’est au-delà de son accent en provenance du pays des cigales,
que le chef saura ravir vos papilles avec des plats en sauce toujours plus copieux.
Notre cuisine
- NOTRE MENU DU JOUR
Entrée, plat, fromage, dessert, café, 1 verre de vin : 15,50€
Entrée, plat, fromage ou dessert, café, 1 verre de vin : 14,50€
- NOTRE MENU DU WEEK-END À 19.50 €
Entrée
Salade de museau
Plat
Saucisson beaujolais pommes vapeur
Fromage ou dessert
- NOTRE CARTE
Entrée
Salade de Pétoncles au Citron et Gingembre Confit –
Oeufs Pochés, Velouté de Champignons
Espuma de lard fumé
Terrine de Foie Gras de Canard (supplément de 2 €)Plats
Magret de Canard Déglacé au vinaigre de Framboises
Faux-Filet de Bœuf (vbf) Poêlée au jus de Truffes (supplément de 2.00€)
Suprême de Poulet aux pleurotes
Risotto aux Trompettes et Sauce Fumet de MorillesDesserts
Tiramisu au Thé Matcha et Confit d’Ananas
Poire Belle Hélène
Crémeux de Châtaignes, Coulis de Poire Cannelle
Salade d’Agrumes, Sirop de Miel à la Menthe Fraiche
- NOS SPÉCIALITÉS
Entrée
Salade de Pétoncles au Citron et Gingembre Confit –
Oeufs Pochés, Velouté de Champignons
Espuma de lard fumé
Terrine de Foie Gras de Canard (supplément de 2 €)Plats
Magret de Canard Déglacé au vinaigre de Framboises
Faux-Filet de Bœuf (vbf) Poêlée au jus de Truffes (supplément de 2.00€)
Suprême de Poulet aux pleurotes
Risotto aux Trompettes et Sauce Fumet de MorillesDesserts
Tiramisu au Thé Matcha et Confit d’Ananas
Poire Belle Hélène
Crémeux de Châtaignes, Coulis de Poire Cannelle
Salade d’Agrumes, Sirop de Miel à la Menthe Fraiche
Notre carte des vins
- NOTRE CARTE DES VINS
Entrée
Chénas
Oeufs Pochés, Velouté de Champignons
Espuma de lard fumé
Terrine de Foie Gras de Canard (supplément de 2 €)Plats
Magret de Canard Déglacé au vinaigre de Framboises
Faux-Filet de Bœuf (vbf) Poêlée au jus de Truffes (supplément de 2.00€)
Suprême de Poulet aux pleurotes
Risotto aux Trompettes et Sauce Fumet de Morilles
Nos événements
- Week-end tête de veau
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- Soirée paëla
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- Soirée Couscous
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Contactez-nous
Venez découvrir les plats du terroir du beaujolais avec Jessica et Thierry qui vous transmettrons l’amour de la cuisine traditionnelle.
Le Chénaillon
Le Bourg – 69840 CHÉNAS
Tel. 06-50-51-97-27